Il Mercure sembra proprio essersi scrollato di dosso i momenti bui del passaggio del ciclone Cleopatra che nel 2013 devastò la struttura alla base dell’edificio di via Puglie a Olbia. Dopo la piscina realizzata lo scorso anno, l’hotel con la direzione di Carmine Capellupo ha aperto un nuovo ristorante all’aperto che ha un nome estremamente significativo: Sa Cardiga.
Si tratta, infatti, di una griglieria all’aperto collocata a bordo della piscina. Il ristorante si vuole distinguere per la tipica cucina sarda il lunedì, martedì, mercoledì e giovedì mentre venerdì, sabato e domenica il menù prevede piatti a base di pesce.